Es Pisang Ijo Khas Makassar Yang Menggugah Selera
Es Pisang Ijo Khas Makassar Yang Menggugah Selera
Es Pisang Ijo Adalah Hidangan Tambahan Khas Daerah Makassar, Sulawesi Selatan Dengan Rasa Segar Yang Sangat Menggugah Selera. Sesuai dengan namanya Es Pisang Ijo menggunakan buah pisang dalam pengolahannya. Es Pisang Ijo terkenal dengan warna hijau pada lapisan kulitnya yang di buat dari tepung ketan yang di campur dengan daun pandan.
Buah Pisang adalah salah satu buah yang memiliki beragam manfaat. Salah satunya, buah ini mengandung vitamin C, B6, potassium, dan serat. Senyawa potasium bermanfaat untuk mengelola tekanan darah dan mendukung fungsi otot dan jantung. Serat yang terdapat dalam pisang juga berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan, membantu melancarkan saluran pencernaan. Dan memberikan rasa kenyang yang dapat membantu mengontrol nafsu makan. Oleh karean itu, pisang sangat bagus di konsumsi orang yang sedang menjalankan program diet. Sedangkan, Vitamin C sangat bermanfaat untu menjaga kekebalan tubuh. Dan vitamin B6 mendukung fungsi otak dan pembentukan sel darah merah.
Selain memberikan nutrisi yang di perlukan, pisang juga buah yang memberikan energi bagi tubuh. Sehingga membuatnya menjadi camilan yang baik untuk mencukupi kebutuhan energi. Pisang juga mengandung gula, seperti sukrosa, fruktosa, dan glukosa, yang memberikan dorongan energi yang cepat dan dapat membantu mengatasi kelelahan.
Buah pisang juga dapat membantu mengatasi masalah lambung. Kandungan pektin dalam pisang dapat membantu melindungi lambung dan mengurangi risiko terjadinya tukak lambung. Pisang yang sudah matang memliki tekstur yang mudah di cerna. Sehingga sangat cocok untuk orang yang sedang mengalami masalah pencernaan.
Buah pisang juga merupakan buah yang sangat mudah di temukan bahkan di pesta – pesta besar sekalipun pasti ada buah pisang. Meski terlihat sederhana, nyatanya pisang menjadi salah satu buah yang paling populer di dunia. Buah ini tidak hanya sebagai makanan penutup atau camilan, tetapi juga di olah menjadi berbagai hidangan.
Pisang Memiliki Beragam Kegunaan Dalam Sehari – Hari
Selain buahnya yang lezat dan bergizi, berbagai bagian dari pohon pisang juga memiliki manfaat kesehatan dan kegunaan lainnya. Salah satunya adalah daun Pisang Memiliki Beragam Kegunaan Dalam Sehari – Hari. Daun pisang sering di gunakan sebagai bahan untuk pembungkus makanan, seperti lapet, ikan pepes, dan sebagainya. Bahkan daun pisang juga di gunakan sebagai alas atau piring untuk menyajikan hidangan.
Selain itu, batang pohon pisang atau gedebog pisang biasanya di gunakan untuk membantu pertumbuhan tanaman lainnya. Hal ini di sebabkan batang pisang memiliki zat yang sangat berpengaruh terhadap nutrisi tumbuhan. Serta mengandung senyawa yang sangat baik untuk penyerapan unsur air pada tumbuhan.
Tidak hanya batang dan daunnya saja, bagian dari pohon pisang yaitu jantung pisang juga kerap di olah menjadi hidangan yang lezat. Jantung pisang yang sering di buang oleh sebagian orang sebenarnya memiliki beberapa manfaat. Salah satunya, kandungan serat pada jantung pisang bermanfaat untuk sistem cerna. Serat ini juga dapat membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh, mendukung fungsi jantung yang sehat, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Selain serat, jantung pisang juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin B6, dan potassium. Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempromosikan kesehatan kulit, sedangkan vitamin B6 mendukung fungsi otak dan sistem saraf. Kandungan potassium yang tinggi mampu mengurangi risiko hipertensi, dan mendukung fungsi jantung yang efisien.
Kandungan antioksidan yang ada membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Antioksidan ini berperan dalam menjaga kesehatan sel dan jaringan, termasuk jantung. Serta pengaturan tekanan darah dan manfaat antiinflamasi.
Secara keseluruhan, pisang bukan hanya memberikan manfaat melalui buahnya yang kaya nutrisi, tetapi juga melalui berbagai bagian pohonnya yang dapat dimanfaatkan dalam berbagai aspek kehidupan sehari-hari. Dengan kemanfaatan yang beragam ini, pisang memperkuat perannya sebagai salah satu tanaman yang penting dalam kehidupan manusia di berbagai bagian dunia.
Berbagai Olahan Pisang Tidak Hanya Es Pisang Ijo
Buah Pisang adalah salah satu buah yang memiliki beragam manfaat. Salah satunya, buah ini mengandung vitamin C, B6, potassium, dan serat. Faktanya Buah pisang merupakan buah yang sangat mudah di temukan bahkan di pesta – pesta besar sekalipun pasti ada buah pisang. Meski terlihat sederhana, nyatanya pisang menjadi salah satu buah yang paling populer di dunia. Buah ini tidak hanya sebagai makanan penutup atau camilan, tetapi juga di olah menjadi berbagai hidangan. Berbagai Olahan Pisang Tidak Hanya Es Pisang Ijo yang kerap kali di temukan adalah pisang goreng. Pisang di potong-potong lalu di celupkan dalam adonan tepung. Dan kemudian di goreng hingga kuning kecokelatan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat pisang goreng menjadi camilan yang populer di banyak tempat.
Selain pisang goreng, pisang juga dapat di olah menjadi kolak, hidangan tradisional Indonesia yang biasanya di sajikan pada bulan Ramadan bahkan dalam sehari – hari. Kolak pisang terbuat dari pisang yang di masak bersama dengan santan dari kelapa parut, gula. Perpaduan santan dengan pisang ini menciptakan hidangan manis yang kaya akan rasa dan aroma.
Selain itu, pisang sering di gunakan sebagai bahan dalam pembuatan kue dan roti. Pisang dapat di hancurkan dan dimasukkan ke dalam adonan untuk memberikan kelembutan dan kelembutan pada olahan bolu.
Pisang juga dapat di olah menjadi es krim pisang, smoothie, atau jus buah untuk menciptakan minuman sehat dan lezat. Dengan rasa manis alami pisang, olahan ini tidak hanya nikmat tetapi juga menyediakan nutrisi yang baik, terutama jika di padukan dengan bahan-bahan sehat lainnya.
Pisang juga dapat di jadikan bahan dasar untuk membuat selai pisang yang enak. Selai pisang dapat di gunakan sebagai pengisi roti, pancake, atau sebagai tambahan pada yogurt atau oatmeal. Proses pengolahan pisang menjadi selai memberikan cara yang lezat untuk memperpanjang umur simpan buah tersebut.
Es Pisang Ijo Adalah Hidangan Es Khas Makassar
Es Pisang Ijo Adalah Hidangan Es Khas Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal karena keunikan warna hijau pada lapisan kulitnya yang di buat dari tepung ketan yang di campur dengan daun pandan. Ketan di remas dan dicampur dengan air perasan daun pandan hingga mendapatkan warna hijau yang khas. Campuran ini kemudian di bentuk seperti lembaran tipis dan di isi dengan potongan pisang yang telah di masak dan di beri gula merah cair. Berikut adalah Resep Es Pisang Ijo.
Bahan-bahan:
250 gram tepung ketan
2 lembar daun pandan, bersihkan dan potong kecil-kecil
Pisang kepok atau pisang raja yang sudah matang, potong-potong
Daun pisang untuk membungkus
200 gram kelapa parut
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula kelapa
200 gram gula merah, serut halus
100 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah-langkah:
Campurkan tepung ketan, daun pandan, dan air kapur sirih. Aduk rata..
Ambil selembar daun pisang, beri sedikit minyak, letakkan campuran ketan hijau di atasnya. Ratakan.
Taruh potongan pisang di tengah ketan hijau dan gulung hingga rata.
Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Dinginkan dan potong tipis.
Campur kelapa parut, garam, dan gula kelapa. Kukus hingga matang.
Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula merah larut dan saus mengental. Saring.
Ambil selembar ketan hijau, beri isian kelapa parut, gulung.
Potong-potong ketan hijau, sajikan di atas piring.
Siram dengan saus gula merah.
Resep ini dapat di sesuaikan dengan selera. Selamat mencoba Es Pisang Ijo.
