Menggoreng Terong Ternyata Dapat Menyebabkan Kolestrol Loh!

Menggoreng Terong Adalah Salah Satu Cara Mengolah Terong Menjadi Hidangan Yang Renyah, Menggiurkan Dan Sangat Lezat.Namun, meskipun lezat ternyata Menggoreng Terong merupakan salah satu cara yang salah loh! Yuk simak artikel berikut ini untuk mengetahui bahaya Menggoreng Terong.

Solanum Melogena atau yang di kenal dengan terong adalah tumbuhan yang berasal dari Asia terutama India. Terong yang sudah matang umumnya memiliki warna ungu terang hingga ungu gelap. Selain itu,terong umumnya memiliki bentuk yang bulat hingga lonjong dengan daging yang empuk.

Tidak banyak yang tahu, bahwa sebenarnya terong juga kaya akan nutrisi seperti serat. Serat berfungsi untuk membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit. Selain itu, serat juga dapat berkontribusi dalam mengendalikan berat badan, karena memberikan rasa kenyang lebih lama.

Terong juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal. Vitamin C yang di temukan dalam terong dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi.

Tidak hanya itu, terong juga mengandung vitamin K yang membantu mencegah pembekuan darah dan kesehatan tulang. Vitamin B6 dan folat yang terdapat dalam terong mendukung fungsi otak dan perkembangan sel-sel darah.

Manfaat terong tidak hanya terbatas pada aspek nutrisi, tetapi juga melibatkan senyawa antioksidan yang di milikinya. Anthocyanin, senyawa antioksidan yang memberikan warna ungu pada terong, telah di kaitkan dengan perlindungan kesehatan jantung dan pengurangan risiko penyakit kronis. Senyawa antioksidan lainnya, seperti nasunin yang di miliki terong juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang di sebabkan oleh radikal bebas.

Cara pengolahan terong sebenarnya sangat banyak seperti di tumis, di sambal, di goreng bahkan di panggang. Salah satu, hidangan terong yang popupler adalah Ratatouille. Ratatouille adalah hidangan khas Perancis yang menggunakan terong ungu sebagai bahan utama. Hidangan sederhana dari eropa ini di olah dengan cara di panggang.

Menggoreng Terong Membawa Dampak Negatif Terhadap Kesehatan

Solanum Melogena atau yang di kenal dengan terong adalah tumbuhan yang berasal dari Asia terutama India. Terong yang sudah matang umumnya memiliki warna ungu terang hingga ungu gelap. Selain itu,terong umumnya memiliki bentuk yang bulat hingga lonjong dengan daging yang empuk. Tidak banyak yang tahu, bahwa sebenarnya terong juga kaya akan nutrisi seperti serat. Terong juga mengandung vitamin K yang membantu mencegah pembekuan darah dan kesehatan tulang.

Menggoreng terong adalah salah satu cara mengolah terong menjadi hidangan yang renyah dan sangat lezat. Namun, meskipun lezat ternyata Menggoreng Terong Membawa Dampak Negatif Terhadap Kesehatan. Proses penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak dalam terong. Terong yang di goreng sering kali menyerap jumlah minyak yang cukup besar, yang dapat menyebabkan peningkatan kalori dan kadar lemak jenuh dalam hidangan tersebut. Konsumsi berlebihan lemak jenuh dapat menyebabkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.

Selain itu, proses penggorengan dapat menghasilkan senyawa-senyawa berbahaya, seperti akrolein dan hidrokarbon polisiklik aromatik, terutama jika minyak yang di gunakan di panaskan berulang kali pada suhu tinggi. Senyawa-senyawa ini di ketahui sebagai karsinogen potensial yang dapat meningkatkan risiko kanker ketika di konsumsi dalam jumlah yang banyak.

Proses panas tinggi selama penggorengan juga dapat mengurangi kandungan nutrisi, seperti vitamin C yang rentan terhadap panas. Sebagai akibatnya, terong yang di goreng mungkin tidak memberikan manfaat nutrisi sebanyak terong yang di olah dengan metode memasak yang lebih ringan.

Oleh karena itu, konsumsi terong yang di goreng secara berlebihan dapat memberikan dampak negatif pada kesehatan jangka panjang. Untuk mengurangi risiko bahaya tersebut, di sarankan untuk memilih metode memasak yang lebih sehat, seperti memasak terong dengan cara di panggang, di rebus, atau di tumis. Metode memasak ini dapat mempertahankan nutrisi dan mencegah penambahan lemak yang berlebihan. Sehingga tetap menghasilkan hidangan yang lezat tanpa menimbulkan dampak negatif pada kesehatan.

Resep Terong Balado

Cara pengolahan terong sebenarnya sangat banyak seperti di tumis, di sambal, di goreng bahkan di panggang. Salah satu, hidangan terong yang popupler adalah Ratatouille. Ratatouille adalah hidangan khas Perancis yang menggunakan terong ungu sebagai bahan utama. Hidangan sederhana dari eropa ini di olah dengan cara di panggang. Sementara itu, salah satu hidangan terong yang sangat populer di Indonesia adalah Terong Balado. Berikut adalah Resep Terong Balado.

Bahan:

Terong (pilih terong yang segar dan berwarna cerah), potong-potong sesuai selera

Minyak goreng untuk menggoreng terong

2 buah tomat, potong dadu

1 buah bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai merah besar (sesuai selera), cincang halus

2 lembar daun jeruk, iris halus

1 batang serai, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Langkah-langkah:

Potong terong sesuai selera, dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan terong yang telah digoreng.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata.

Setelah bumbu-bumbu telah matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Masak hingga tomat menjadi lembut.

Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Tuangkan air secukupnya untuk membuat saus, dan biarkan masak hingga saus mengental.

Setelah matang, angkat dan sajikan Terong Balado dalam piring saji.

Resep ini menghasilkan hidangan terong yang lezat dengan cita rasa pedas dan gurih. Selamat mencoba!

Baik Untuk Penderita GERD

Faktanya, terong juga kaya akan nutrisi seperti serat. Terong juga mengandung vitamin K membantu mencegah pembekuan darah dan kesehatan tulang. Selain itu, Terong juga di anggap sebagai pilihan yang Baik Untuk Penderita GERD (Gastroesophageal Reflux Disease) atau masalah asam lambung. Salah satunya, terong memiliki kandungan serat yang dapat membantu mengurangi gejala GERD. Serat membantu memperlambat pencernaan, mengurangi kecenderungan refluks asam, dan memberikan rasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu menghindari makanan yang memicu refluks.

Terong juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk penderita GERD yang umumnya disarankan untuk mengonsumsi makanan rendah lemak dan tidak terlalu berat. Selain itu, terong memiliki kandungan air yang tinggi, yang dapat membantu menjaga hidrasi dan meminimalkan risiko iritasi pada saluran pencernaan.

Namun, pemilihan cara pengolahan terong juga dapat berpengaruh. Terong yang di masak dengan cara di panggang, di goreng atau di rebus mungkin lebih baik daripada yang di goreng. Hal ini karena metode penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak dan potensial untuk memicu refluks asam. Selain itu, proses penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak dalam terong. Terong yang di goreng sering kali menyerap jumlah minyak yang cukup besar, yang dapat menyebabkan peningkatan kalori dan kadar lemak jenuh dalam hidangan tersebut. Oleh sebab itu, sebaiknya hindari Menggoreng Terong.